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不得不說，除非拿去實驗室檢驗，並沒有明確從外觀就可以分辨泡藥水海鮮的方法。只能說當你感到蝦仁脆得不太自然，可能就中了磷酸鹽蝦仁的鏢：就算是新鮮蝦仁自然就富有彈性，煮熟之後也不該像彈力球一樣，丟到盤子上還可以「咚」一聲彈起來。更好的方法是購買整隻蝦子回家自己剝，比較安心。
泡過藥水的蝦仁，吃四尾就傷腎？專家解析報你知！如何借錢
商品網址: 青年首購銀行https://tw.news.yahoo.com/%E6%B3%A1%E9%81%8E%E8%97%A5%E6%B0%B4%E7%9A%84%E8%9D%A6%E4%BB%81-%E5%90%83%E5%9B%9B%E5%B0%BE%E5%B0%B1%E5%82%B7%E8%85%8E-%E5%B0%88%E5%AE%B6%E8%A7%A3%E6%9E%90%E5%A0%B1%E4%BD%A0%E7%9F%A5-003000911.html
商品訊息描述: 【華人健康網圖文提供／健行文化】前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，而是──這根本不是新聞啊！不信去Google看看，幾乎每隔一段時間，零售蝦仁泡磷酸鹽的問題，就會被爆出來再講一次。
泡過藥水的蝦仁，吃四尾就傷腎？專家解析報你知！創業貸款
對於這些容易對健康產生疑慮的食材，我比較傾向從有保證的管道購買，並且建議各位不要一味追求「美食」。為什麼有人要把蝦仁泡磷酸鹽？因為消費者聽說蝦仁又Q又彈才鮮美；為什麼有人要生產硼砂做的鹼粽？因為它比沒加硼砂的更好吃Q彈不黏牙、色澤更漂亮更好賣。明知非法，卻還生產這些食品的商人是可惡的，不過說回頭，依然是大眾對食物錯誤的期待與慾望造就了這些怪物。
可是大家就喜歡蝦仁肥大飽滿、咬起來又脆又彈牙的口感，有什麼辦法呢？當一個市場當中有一個攤販開始賣泡過藥水的蝦仁，其他小販的普通蝦仁相較之下就顯得軟軟爛爛、賣相不佳，只好紛紛跟進。久而久之，土地 貸款蝦仁泡磷酸鹽變成常態，海鮮批發商見怪不怪，沒有泡過藥水的蝦仁反而不敢拿出來賣了。說穿了，還是要怪消費者錯誤的一味期待「蝦仁就是要又大又脆才鮮美」。
不能只看熱鬧，要有知識才能看懂門道。每則食品新聞到底對我們健康影響多嚴重，不是靠聳動的標題，或網上的口水戰來決定，重點還是要回到知識和理性判斷。記得，不要再一昧追求蝦仁的口感了，那是不正常的。
幾乎所有愛下廚的人都偏好到傳統市場買食材，因為新鮮就是最好的味道，而傳統市場散裝、露天擺放的食材，正好給人一種新鮮現宰、產地直送的感覺。以蔬菜水果而言確實是如此沒錯，不過在傳統市場購買各種肉品，或是小販自製的加工食品，就需要比較留心了。
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以我的角度來看，這件事甚至比「藥水白米」或是「農藥手搖茶」事件還要嚴重！因為大家早已在不知不覺中被影響，還習以為常，覺得蝦仁就是要脆才好吃。這跟反式脂肪難道不是一樣可怕嗎？每天吃4顆就會超民間借款標的蝦仁，難道不比要喝幾萬杯才會有影響的「農藥毒茶借錢管道」嚴重嗎？公教貸款利率比較
傳統市場的安全盲點
本文出自健行文化《謝玠揚的長化短說-化工博士教你一定要知道的餐桌、美容保養、居家清潔的58個化學常識》
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怎麼分辨正常蝦仁、藥水蝦仁？信用貸款利率試算
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